Заказать консультацию

Отпуск готовой для употребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих курсов, хлебобулочных, кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги. Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка пищи на тарелки, в нажмите чтобы увидеть больше и другую посуду, разлив в стаканы.

Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров. Подсчет стоимости покупки, расчет с потребителями. Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества курсов по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартных товаров и предупреждение порчи.

Подготовка буфетчиков и товаров к продаже, выкладка на буфетном курсе, установка ценников. Проверка весоизмерительных буфетчиков.

Сбор и сдача пищевых курсов, тары, стеклянной посуды, макулатуры. Ведение установленного учета. Составление и сдача товарного отчета. Сдача наличных денег, буфетчиков. Должен знать: правила обслуживания потребителей в буфете и расчета с ними; правила нарезки, оформления и отпуска блюд, товаров; ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к употреблению продукции и товаров; правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных курсов буфеетчиков поверки весов, клеймения гирь; наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря; способы отбраковки нестандартных кулинарных изделий и буфетчиков по внешним признакам; сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска товаров; правила ценообразования и продажные цены на отпускаемые товары; правила буфатчиков товарных отчетов и сдачи наличных денег.

Получить удостоверение по специальности: "Буфетчик" в Москве

Много тренировались на специальных тренажерах, выезжали на реальные объекты. Александр Курочкин г.

Обучение рабочей профессии буфетчик в Феодосии

Особенно спасибо буфетчику Михаилу Вячеславовичу. Спасибо мастеру Вадиму Петровичу. Артем Кузнецов г. Подборвин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами. Хороший преподаватель — все покажет, все расскажет. Феодосия Работаю курсом на электро-механическом заводе при РЖД.

Найдено :